南宁甜源食品厂

说到叉烧月饼首选南宁甜源食品厂，属北海合浦叉烧月饼是最出名的，也是最好吃、最受欢迎的！如此受欢迎、美味的叉烧月饼，南宁甜源食品厂是怎么做出来的呢？叉烧月饼又有什么陷呢？ 需要准备的馅材料：冬瓜糖500克、杏仁随量、肥肉糖500克、糯米粉、核桃、瓜子仁、花生仁、黑芝麻、花生油、白糖、盐、花生油。 饼皮用料：糖浆300克、面粉500克、水20克、高级枧水5克、吉士粉5克（这些都可以根据自己想要做多少各月饼来放） 1、将馅料中的果仁全部烘烤至熟，然后将花生核桃切碎后，放入容器； 2、把剩下的馅料冬瓜糖、肥肉糖等一起放进容器，然后加入熟油，将所有的原材料搅拌均匀； 3、再将适量的熟面放入馅料中，把馅料和熟面充分搅拌均匀，在搅拌均匀的馅料中，放入高度白酒一匙，如果过干就加入约50毫升的凉开； 4、搅拌均匀后，能将叉烧月饼馅料揉成一团即可使用； 5、先将转化糖浆，花生油，高级枧水倒盆子拌匀； 6、将叉烧月饼面粉倒入盆内，加入糖浆、吉士粉、花生油，进行搅拌，均匀后醒一个小时即可； 7、将面粉揉成团，每个面团分量用称量机固定； 8、将自己喜欢的馅料包入面团中，揉成球状把馅儿完全包住，然后将面团放入模具压制制成形； 9、按照第一个叉烧月饼的步骤完成剩下的月饼； 10、叉烧月饼放入烤盘，170度预热烤箱烤25分钟，然后从烤箱出取出，放凉即可。